Xanthan von Soulfood LowCarberia 120g

Bindemittel ohne Kohlenhydrate - Xanthan von Soulfood LowCarberia

Xanthan Gum ist ein Super Bindemittel oder auch Geliermittel ohne Kohlenhydrate!

Es geliert sowohl im Kalten aus auch im warmen Zustand und eigenet sich wunderbar um Dressings und Soßen anzudicken. Es stabilisiert Öl-Wasser Emulsionen also perfekt für Mayonnaise, Tomatenketchup, Senf, Pudding oder Eiscreme.

Xanthan soll das Mundgefühl von Eiscreme verbessern und verhindert die Bildung von Eiskristallen.

Zudem ist es:

• Geschmacksneutral
• Vegan
• Glutenfrei
• Hat keine Kohlenhydrate
• sowohl kalt als heiß löslich

1 gestrichener Teelöffel Xanthan pro 250g glutenfreies Mehl / entöltes Nussmehl.

Bei Glutenunverträglichkeit und jeder Veganen oder Kohlenhydratreduzierten Ernährungsweise kann Xanthan gut zum Kochen eingesetzt werden. Das Produkt kann wie Stärke verwendet werden, da es kalt und heiß löslich ist.