Kluge Back-Basis

Lower Carb* Mehle

Hol das Maximum aus deinen Rezepten heraus. Entdecke unsere hochwertigen Mehlalternativen für deine heimische Backstube. Sie bilden das perfekte Fundament für herzhafte Brote und feine Kuchen, die restlos begeistern.

Flohsamen Ganz 99% Reinheit von Soulfood LowCarberia 500g

Flohsamen ganz 99% Reinheit Was sind Flohsamen und wofür sind sie da? Es sind Samen der in Indien beheimateten Pflanze Plantago ovata und werden von hand geerntet, gesiebt und getrocknet. glutenfrei mild schmecken neutral sehr gut verträglich Diese Punkte beschreiben Flohsamen ganz gut. Durch ihre hohe Quellfähigkeit verleihen sie ein langanaltendes Sättigungsgefühl, können bei der Abnahme helfen und eignen sich hervorragend für eine Darmsanierung. Zusätzlich senken sie den Cholesterinspiegel. Verzehrempfehlung Flohsamen eignen sich perfekt zum Mischen mit Getränken, Suppen oder schmecken sehr lecker im Müsli. Empfohlen wird eine Menge von 2-3 täglich ca. 10g im Müsli, Joghurt oder beispielsweise im Rührei zu vermengen. Dazu sollte ausrechend Flüssigkeit zu sich genommen werden. Fakten zum Flohsamen Indischer Flohsamen (lat. Plantago ovata) enthält wertvolle Schleim bildende Ballaststoffe, die bei Berührung mit Flüssigkeit aufquellen. Flohsamen kombinieren einen extrem hohen pflanzlichen Ballaststoffgehalt mit enormer Quellfähigkeit, neutralem Geschmack und geringer Kalorienanzahl. Da diese Quellstoffe in der Epidermis der Schale zu finden sind, wird diese durch ein spezielles Verfahren vom Samen getrennt. Diese Schalen werden dann fein zermahlen und sind dann ideal als Bindemittel zu Brot und Brörtchenteigen geeignet. Gewicht je Stück entspricht 100g / Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.

9,99 €*

Inhalt: 0.5 Kilogramm (19,98 €* / 1 Kilogramm)

Mandelmehl, entölt von Soulfood LowCarberia

Mehlersatz - Mandelmehl von Soulfood LowCarberia Mandelmehl mit seinem dezenten Mandelgeschmack eignet sich hervorragend zum Backen von süßen und deftigen Speisen. Mandelmehl ist entölt, sehr fein und kann im Verhältnis 1:1 statt herkömmlichem Mehl verwendet werden.Für ein optimales Backergebnis noch 1 TL Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver hinzufügen, da den Nussmehlen die natürliche Bindefähigkeit fehlt. Warum Mehlersatz und woher sie kommen? Wer sich kohlenhydratreduziert* ernährt, sollte auf herkömmliche Getreidemehle verzichten und stattdessen zu Soulfood LowCarberia Nussmehlen greifen. Sie entstehen bei der Nussölpressung: hier wird der entölte Presskuchen zu feinem Mehl vermahlen. Nussmehle haben hervorragende Backeigenschaften, fast wie herkömmliches Mehl. Alle Nussmehle von Soulfood LowCarberia sind glutenfrei, eiweißreich und eignen sich ideal für eine Lower Carb* basierte Ernährungsweise. * Mindestens 30% weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Mehle.

15,99 €*

Inhalt: 0.5 Kilogramm (31,98 €* / 1 Kilogramm)

Erdnussmehl, entölt von Soulfood LowCarberia 700g

Mehlersatz - Erdnussmehl von Soulfood LowCarberia Erdnussmehl mit seinem typischen Erdnussgeschmack eignet sich hervorragend zum Backen von süßen und deftigen Speisen. Erdnussmehl ist entölt, sehr fein und kann im Verhältnis 1:1 statt herkömmlichem Mehl verwendet werden.Für ein optimales Backergebnis noch 1 TL Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver hinzufügen, da den Nussmehlen die natürliche Bindefähigkeit fehlt. Warum Mehlersatz und woher sie kommen? Wer sich kohlenhydratreduziert* ernährt, sollte auf herkömmliche Getreidemehle verzichten und stattdessen zu Soulfood LowCarberia Nussmehlen greifen. Sie entstehen bei der Nussölpressung: hier wird der entölte Presskuchen zu feinem Mehl vermahlen. Nussmehle haben hervorragende Backeigenschaften, fast wie herkömmliches Mehl. Alle Nussmehle von Soulfood LowCarberia sind glutenfrei, eiweißreich und eignen sich ideal für eine Lower Carb* basierte Ernährungsweise. * Mindestens 30% weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Mehle.

11,99 €*

Inhalt: 0.7 Kilogramm (17,13 €* / 1 Kilogramm)

Leinsamenmehl, entölt von Soulfood LowCarberia 700g

Mehlersatz - Leinsamenmehl von Soulfood LowCarberia Leinsamenmehl schmeckt leicht nussig und eignet sich hervorragend zum Backen von deftigen Speisen. Leinsamenmehl ist entölt, etwas grobkörniger und kann im Verhältnis 1:1 statt herkömmlichem Mehl verwendet werden. Für ein optimales Backergebnis noch 1 TL Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver hinzufügen, da den Nussmehlen die natürliche Bindefähigkeit fehlt. Warum Mehlersatz und woher sie kommen? Wer sich kohlenhydratreduziert* ernährt, auf herkömmliche Getreidemehle verzichten und stattdessen zu Soulfood LowCarberia Nussmehlen greifen. Sie entstehen bei der Nussölpressung: hier wird der entölte Presskuchen zu feinem Mehl vermahlen. Nussmehle haben hervorragende Backeigenschaften, fast wie herkömmliches Mehl. Alle Nussmehle von Soulfood LowCarberia sind glutenfrei, eiweißreich und eignen sich ideal für eine Lower Carb* basierte Ernährungsweise. * Mindestens 30% weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Mehle.

10,99 €*

Inhalt: 0.7 Kilogramm (15,70 €* / 1 Kilogramm)

Kürbiskernmehl, entölt von Soulfood LowCarberia 700g

Mehlersatz - Kürbiskernmehl von Soulfood LowCarberia Kürbiskernmehl mit seinem vollmundigen Kürbisgeschmack eignet sich hervorragend zum Backen von deftigen Speisen. Kürbiskernmehl ist entölt, sehr fein und kann im Verhältnis 1:1 statt herkömmlichem Mehl verwendet werden.Für ein optimales Backergebnis noch 1 TL Guarkernmehl oder Flohsamenschalenpulver hinzufügen, da den Nussmehlen die natürliche Bindefähigkeit fehlt. Der Unterschied zu Getreidemehl Wer sich kohlenhydratreduziert* ernährt, sollte auf herkömmliche Getreidemehle verzichten und stattdessen zu Soulfood LowCarberia Nussmehlen greifen. Sie entstehen bei der Nussölpressung: hier wird der entölte Presskuchen zu feinem Mehl vermahlen. Nussmehle haben hervorragende Backeigenschaften, fast wie herkömmliches Mehl. Alle Nussmehle von Soulfood LowCarberia sind glutenfrei, eiweißreich und eignen sich ideal für eine Lower Carb* basierte Ernährungsweise. * Mindestens 30% weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Mehle.

10,99 €*

Inhalt: 0.7 Kilogramm (15,70 €* / 1 Kilogramm)

Johannisbrotkernmehl zum andicken für LowCarb-Soßen, Pudding und Grütze

Bindemittel ohne Kohlenhydrate - Johannisbrotkernmehl von Soulfood LowCarberia Johannisbrotkernmehl ist ein super Bindemittel oder auch Geliermittel ohne Kohlenhydrate!Es bindet sehr ähnlich wie Stärke nur ohne Kohlenhydrate und noch dazu ohne schleimige Konsistenz. Perfekt für Soßen, Pudding oder Rote Grütze.Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaumes gewonnen. Es ist eine natürliche Alternative zu Bindemitteln wie Weizenstärke und eignet sich zum Andicken von Suppen, Eintöpfen, Saucen, Dips, Gemüsegerichten, Aufläufen, Desserts und Eis. Johannisbrotkernmehl ist geschmacksneutral, sehr ergiebig und kann kalt oder warm verwendet werden. Johannisbrotkernmehl verstärkt die Gelierwirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher gern auch in Kombination eingesetzt. Seine guten Quelleigenschaften sorgen dafür, dass Brot und Backwaren (auch glutenfrei) länger frisch bleiben.Dosierung von Johannisbrotkernmehl:Für eine leichte Bindung 2g Johannisbrotkernmehl (ca. 1/2 gestr. TL) für 250ml Flüssigkeit verwenden. Zum Andicken von Desserts 6g (ca. 1 1/2 gestr. TL) für 250ml verwenden.Zudem ist es: Geschmacksneutral Vegan Glutenfrei Hat keine Kohlenhydrate sowohl kalt und noch besser heiß verwendbar Bei Glutenunverträglichkeit und jeder Veganen oder Kohlenhydratreduzierten Ernährungsweise kann Johannisbrotkernmehl gut zum Kochen eingesetzt werden. Das Produkt kann wie Stärke verwendet werden, da es kalt und besser noch heiß löslich ist.

5,99 €*

Inhalt: 0.05 Kilogramm (119,80 €* / 1 Kilogramm)

Hochwertige Alternativen für deine heimische Bäckerei

Wenn du den Ofen vorheizt und dich ans Werk machst, entscheidet die Basis über den absoluten Erfolg. Wer klare Entscheidungen bei der Ernährung trifft, streicht klassisches Weizenmehl häufig komplett vom Speiseplan. Genau hier kommen unsere Lower Carb* Mehle ins Spiel. Wir bieten dir erstklassige Rohstoffe, mit denen du deine liebsten Rezepte von Grund auf neu denkst. Ob du ein kräftiges Brot für das Wochenende oder einen saftigen Rührkuchen für den Sonntagsbesuch planst, die richtige Grundlage macht den entscheidenden Unterschied. Unsere Alternativen bringen hervorragende Backeigenschaften mit und lassen sich in vielen angepassten Rezepten wunderbar leicht verarbeiten. Sie bilden das Fundament für eine bewusste Lebensweise, die voll auf großartigen Geschmack setzt.

Der größte Vorteil liegt in der exzellenten Herstellung. Unsere Spezialmehle entstehen direkt bei der Nussölpressung. Der entölte Presskuchen wird besonders schonend und extrem fein vermahlen. Dadurch erhältst du ein absolutes Premiumprodukt für deine Rührschüssel. Diese entölten Mehle überzeugen durch eine fantastische Struktur. Im Gegensatz zu einfach gemahlenen Nüssen binden sie Flüssigkeiten im Teig deutlich besser. Zudem liefern sie von Natur aus wertvolles, pflanzliches Protein und jede Menge Ballaststoffe. Gleichzeitig sind sie komplett glutenfrei. Du sparst dir einen Großteil der üblichen Kohlenhydrate und gewinnst ein intensives, vollmundiges Aroma. Dein Gebäck wird saftig, bleibt lange frisch und unterstützt deinen strukturierten Speiseplan auf geniale Art.

Faszinierende Geschmacksvielfalt für jeden Teig

Deine Küche wird zum kreativen Raum für völlig neue Geschmackswelten. Unser feines Mandelmehl ist der absolute Allrounder in der Backstube. Mit seinem sehr dezenten Aroma eignet es sich grandios für süße Kuchen, Plätzchen oder zartes Kleingebäck. Suchst du eher nach einer kräftigen Note für herzhafte Speisen? Dann greife zu unserem aromatischen Kürbiskernmehl oder dem leicht nussigen Leinsamenmehl. Diese Sorten verleihen rustikalen Broten einen wunderbar echten Charakter und eine tolle Farbe. Für alle Fans der amerikanischen Küche bringt unser Erdnussmehl genau den richtigen, intensiven Schwung in süße und herzhafte Kreationen. So deckst du jedes Rezept optimal ab.

Clevere Helfer für die perfekte Bindung

Klassisches Getreide enthält Klebereiweiß, das den Teig zusammenhält und ihm Elastizität verleiht. Da unseren Nussmehlen diese Eigenschaft naturbedingt fehlt, haben wir die exakt richtige Lösung für dich. Nutze unsere intelligenten Bindemittel, um brillante und vor allem stabile Ergebnisse zu erzielen. Gib deinem Teig einfach einen kleinen Anteil feines Johannisbrotkernmehl oder unsere extrem quellfähigen Flohsamen hinzu. Diese natürlichen Helfer saugen die zugegebene Flüssigkeit extrem gut auf und sorgen für die perfekte, geschmeidige Struktur in deiner Form. Nichts bröselt, dein Teig bleibt wunderbar kompakt, lässt sich exzellent kneten und geht hervorragend auf.

Dein Startschuss für kreative Backideen

Mach dich bereit für fantastische Ergebnisse direkt aus deinem eigenen Ofen. Eine gut sortierte Vorratskammer gibt dir die nötige Freiheit, jede spontane Idee sofort umzusetzen. Mische verschiedene Sorten geschickt untereinander, um ganz eigene, faszinierende Texturen zu erschaffen. Du wirst sehr schnell feststellen, wie viel Freude modernes Backen macht, wenn die Qualität der Zutaten absolut stimmt. Entdecke jetzt unsere erlesene Auswahl und hebe deine Backkunst auf ein völlig neues Level. Fülle deine Regale mit diesen starken Grundlagen auf, probiere neue Rezepte aus und bestelle dir echte Backfreude direkt nach Hause.