Hallo ihr Lieben, 
das Oster-Wochenende steht bevor und zu Ostern hat Eierlikör Tradition. 
Also habe ich eine Biskuitrolle mit selbst gemachter LowCarb Eierlikör-Mascarponecreme gezaubert.

Glutenfreie LowCarb Kuchenteige sind nicht so stabil wie Teige aus Getreidemehl. Ich habe etwas getüftelt und der Teig hat, mit etwas Fingerspitzengefühl, super gehalten 🙂

Auf dem Foto war die Creme leider noch nicht fest genug, die Rolle sollte mit Creme mindestens 3 Stunden kalt stehen.
Spezielle Zutaten findest du hier:
> Xylit
Lasst es euch schmecken!
Eure Jasmin